Linha de produção de queijo automática

A produção de derivados lácteos utilizando tecnologias de filtração tangencial através de membranas oferece uma série de vantagens em relação às tecnologias tradicionais: Tratamento de produtos no seu estado líquido, simplificando as instalações e a sua automatização. Retenção de gordura e proteínas no produto, aumentando o rendimento do queijo. Linhas de produção flexíveis para uma vasta gama de aplicações. Maior nível de higiene na produção através da minimização da exposição do produto ao ambiente. Aumento do prazo de validade do produto como resultado dos processos tecnológicos específicos e da higiene real das linhas. Temos tecnólogos pioneiros especializados na utilização desta tecnologia, com vasta experiência no desenvolvimento de aplicações e produtos lácteos por meio de ultrafiltração (UF). A preparação do queijo por meio de UF é realizada através da concentração total do leite. Adicionando fermentos, coalhada, sal ou outros aditivos ao retentado, este pode ser embalado directamente. Somos especializados na preparação de queijos frescos por UF, introduzindo tecnologia de produção em diferentes países (México, Rússia, Portugal, Colômbia e Espanha). Dispomos de uma multiplicidade de referências a nível mundial, incluindo empresas líderes no sector dos lacticínios. O processo UF oferece uma qualidade elevada e uniforme e um rendimento muito elevado. Além disso, é possível fazer vários produtos diferentes na mesma fábrica de UF. Queijos frescos à base de leite ou nata fermentada, tais como queijos de quark ou nata, também podem ser feitos por meio de UF.