Tanque de fabricação de queijo FROMATEC

MODELO : As cubas de queijo FROMATEC têm um design único, incluindo a forma bi-circular, misturando ferramentas com dispositivos cinematográficos e cortadores específicos, utilizando lâminas de barbear. Essas cubas são fechadas, isoladas, revestidas e limpas no local. Várias alternativas de drenagem de soro são propostas para atender às suas necessidades específicas. Proposto como opção, o Software LOGIVAT foi especificamente desenvolvido por Pierre Guerin para gerir automaticamente as suas receitas e garantir a rastreabilidade da produção. CANDIDATURAS : A solução perfeita para o processamento do seu queijo A qualidade do queijo produzido através do uso de cubas FROMATEC ajudou a construir a reputação deste equipamento: - O cortador de lâminas permite uma ótima homogeneidade dos grãos de coalhada e perdas muito baixas de produto. - Durante a drenagem, a eficiência da ferramenta de mistura garante uma mistura homogênea entre o soro e a coalhada, mesmo com um volume mínimo de trabalho. O design do equipamento torna o controle do equipamento fácil e seguro. Isto é melhorado através da utilização do Software LOGIVAT que oferece uma interface gráfica intuitiva e uma funcionalidade avançada. - Principais características - - Capacidades de 500 a 18 000 l mais embarcações piloto disponíveis nas versões de 10 e 30 l - Recipiente bi-circular fechado inteiramente de aço inoxidável - Ferramenta de mistura com cinemática descentrada, cortador com lâminas de barbear - Extracção do soro de leite por válvula de saída proporcional, sifão rotativo ou cesto filtrante - Camisa para aquecimento e arrefecimento - Opções de fundo plano ou cônico. - Benefícios para o utilizador - - Qualidade do queijo (suavidade e homogeneidade dos grãos) - Elevada taxa de produção de queijo (perdas mínimas de produto, total capacidade de drenagem)