Fermentador para cultura de micro-organismos UNIFERTEX

MODELO Pierre Guérin SAS e o Instituto de Química das Substâncias Naturais CNRS desenvolveram um fermentador que permite a cultura de microrganismos em meio líquido e em suporte sólido em um único aparelho. MODELO : Para estudar e otimizar a cultura de microorganismos que são fonte de moléculas valiosas na farmácia, cosmética e nutrição, Pierre Guérin e o CNRS desenvolveram um fermentador universal, UNIFERTEX, que tem a vantagem única de combinar a fermentação em meio líquido, utilizado por pesquisadores e industriais, com a fermentação em base sólida (ágar nutritivo, subprodutos agrícolas, etc.). A fermentação líquida, que é a tecnologia mais comum, é mais simples de implementar, mas limita a produção de certos compostos recuperáveis. A fermentação sólida em ágar nutriente está mais próxima das condições em habitats naturais, mas só foi possível em pequenas áreas. Os parceiros reuniram os dois processos em um único equipamento, acoplado a uma tecnologia de extração em fase sólida (as moléculas de interesse são capturadas durante o cultivo por uma resina específica), tornando o processo econômico em solventes e energia. CANDIDATURA : O novo fermentador foi desenvolvido como parte do projeto europeu Tascmar coordenado pelo CNRS, que está desenvolvendo ferramentas e estratégias para o crescimento de invertebrados marinhos e seus simbiontes associados, a partir da zona mesofóbica, na esperança de descobrir novas moléculas de interesse para combater doenças e distúrbios relacionados ao envelhecimento.