Amassadeira gangorra NUOVA VITTORIA

com espiralcom garfo oblíquopara padaria

Produz misturas perfeitas, bem arejadas, sem o mínimo desbaste ou superaquecimento da massa, graças ao formato de dupla espiral envolvente da ferramenta de amassar com eixo oblíquo. Desenvolvida a partir de desenhos bem sucedidos de amassadeiras de garfo e espiral, satisfaz plenamente todas as exigências da panificação, pois permite elevar a tigela para que a massa possa ser virada para fora em mesas, funis, esteiras transportadoras, etc. Estrutura em ferro fundido e base de apoio da tigela; a coluna de elevação, que é parte integrante da amassadeira, é de aço. Motores independentes, classe de proteção IP 44, acionam as transmissões com engrenagens operando em banho de óleo ou graxa para os movimentos principais: rotação da ferramenta, rotação da tigela, levantamento do protetor de prevenção de acidentes na ferramenta, levantamento do carrinho da tigela. As peças em contato com a massa, como a tigela e o protetor de prevenção de acidentes, são de aço inoxidável; em particular, a ferramenta é de aço inoxidável fundido. A amassadeira é simples de usar: existe apenas um painel, classe de proteção IP 55, que contém os temporizadores para a duração dos ciclos de amassadura e para encaixar as mudanças de velocidade, o seletor para a escolha dos ciclos de trabalho, o botão para girar a tigela em posição de descarga e outros controles para uso imediato. É produzido com descarga para a direita ou esquerda em alturas de 120, 180 ou 210 cm (outras alturas a pedido). Também está disponível uma versão com um computador com 100 programas.