A máquina foi projetada para eliminar os caroços de vários tipos de frutas, como pêssegos, damascos, ameixas e cerejas, ecc. produzindo um purê de caroço.
O produto é empurrado por uma guilhotina entre 2 rolos que giram um em direcção ao outro (um com uma superfície de borracha e o outro com discos dentados) e é separado do caroço ao ser esmagado.
A polpa esborrachada entre os dentes do disco é retirada por um pente.
Um classificador especial garante a separação total das porcas da polpa.
---