O DC-18 produz uma linhagem de sangue limpa e vísceras livres de um peixe sem cabeça. Uma lâmina abre a barriga do peixe e depois uma série de rodas ou escovas limpam o peixe. A máquina pode ser configurada para trabalhar com a maioria dos peixes sem cabeça. Dependendo da configuração, o DC-18 funcionará para peixes com menos de 5 lbs. (2,5 Kg). Uma lâmina de divisão pode ser adicionada para auxiliar em processos adicionais, tais como picagem.
---