O pasteurizador de fluxo Plevnik é utilizado para a pasteurização contínua de grandes quantidades de leite (pasteurização HTST - alta temperatura, tempo curto). A pasteurização interrompe as actividades vitais das bactérias patogénicas e é essencial no processamento do leite. O leite pasteurizado pode ser posteriormente transformado em vários produtos lácteos, tais como queijo, iogurte, ..
Aplicação:
- Para pasteurização contínua de leite
- Pré-aquecimento e arrefecimento regenerativo do leite
- (Recuperação de calor até 92 %)
- O pasteurizador pode ser utilizado para a produção de
- leite para consumo, queijo e iogurte
- A pasteurização pára a atividade vital
- atividade vital de formas patogénicas de bactérias como Esche-
- richia coli, brucelose e bactérias resistentes ao calor
Vantagens:
- Até 12 vezes menos consumo de energia para
- para beber leite e até 2-3 vezes para queijo/iogurte
- Até 3 vezes mais rápido (em comparação com o lote)
- Tratamento térmico do leite à temperatura selecionada pelo utilizador
- Poupança de tempo com aquecimento ou arrefecimento em linha
- Capacidade selecionada de acordo com as necessidades do cliente
- De acordo com as normas sanitárias
- Aumento da segurança do produto e prevenção da reinfeção
- Fonte de calor existente ou independente
- Operação fácil e lógica através do controlador PLC
- Registo contínuo e permanente das informações essenciais
- informações essenciais com registador integrado
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