A máquina possui uma estrutura em aço inoxidável e material aprovado para alimentos. Todos os componentes são facilmente intercambiáveis, pois são produzidos em um único projeto na máquina NC. Todas as partes em contacto com a fruta são adequadas para fins higiénicos e alimentares. Além disso, as partes internas da máquina são protegidas por esteiras em aço inoxidável para evitar acidentes aos trabalhadores que utilizam a máquina. Trocando as lâminas é possível ter frutos de diferentes formas e tamanhos.
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