O período de fermentação na elaboração de pão de qualidade é um factor muito importante. A unidade de climatização e o equipamento de hidratação é um componente inevitável para as salas de levedura. A unidade de climatização e equipamento de hidratação é um componente inevitável para as salas de fermentação. A unidade de climatização realiza a produção homogénea de vapor e calor na sala. A temperatura e humidade da divisão são controladas automaticamente no nível solicitado devido ao termóstato e higróstato que estão disponíveis com o dispositivo. Todos os componentes do dispositivo são feitos de chapa de aço inoxidável. Produz o vapor e o calor dentro da sua própria estrutura e sopra para a sala através do ventilador disponível na máquina.
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