Câmara de fermentação PMFP2, PMFP4

O armário de fermentação protege a humidade e a temperatura existentes na sala devido à utilização da unidade de climatização e do equipamento de hidratação. Para observar a fermentação, uma janela adicionada à porta do armário. Este armário de fermentação final é necessário para o processo de fermentação da massa. A massa que é dividida para fazer pão deve ser guardada dentro deste armário e o calor e humidade necessários devem ser fornecidos no armário de fermentação. É feito de aço inoxidável ou material revestido de PVC que proporciona um ambiente higiênico para a massa. Para observar a fermentação, uma janela adicionada à porta do armário. A umidade e o calor dentro do gabinete podem ser vistos e controlados na caixa de controle.