Carrinhos de drenagem para utilização na produção de ricotta, concebidos com o objectivo de descarregar, drenar e secar a ricotta que chega do floculador.
Feitos de aço inoxidável, compreendem uma estrutura tubular de suporte, uma cuba para recolha do soro drenado, um cesto de chapa perfurada com uma aba móvel, um detector de nível, um funil com um alimentador de parafuso, completo com um quebra-ponte, que alimenta a bomba mohno que serve o escorredor, um painel de controlo eléctrico e uma bomba extractora de soro.
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