Tanque de fabricação de queijo de coagulação

em aço inoxidável

Trata-se de cubas fixas que assentam sobre pés e que são adequadas para a produção de ricota a partir do soro de leite, através do aquecimento do conteúdo. As cubas têm um design em forma de berço e são inteiramente fabricadas em aço inoxidável AISI 304. Estão equipadas com um revestimento de cavidade no fundo para manter o produto à temperatura necessária e os painéis laterais estão revestidos com lã de rocha de alta densidade para um excelente isolamento térmico. As cubas estão disponíveis em dois modelos: um aquece o produto através da injeção direta de vapor; o outro aquece o produto através da injeção de vapor no interior do revestimento da cavidade no fundo da cuba. O tamanho das cubas varia de 500 a 1.500 L. São concebidas de modo a permitir a utilização de sondas de controlo do nível mínimo e máximo e da temperatura.