Câmara de defumação para pescado SPEEDSMOKE

para avespara salsichas

Speedsmoke é um novo sistema utilizado nos processos de fumagem a quente de peixe, aves de capoeira, carnes curadas e provisões. MENOR TEMPO DE PROCESSAMENTO Ao utilizar a técnica de embebição, muitos produtos são processados em apenas metade do tempo. MÉTODO O speededsmoke é um armário externo, grande como um armário fumando do 1-trolley, em que uma carruagem dos produtos é colocada. Em seguida, o carro é molhado com condensador de fumo recirculado durante 30-120 segundos. O carro move-se então sobre ao armário fumando existente onde os produtos são calor processados. CAPACIDADE A Speedsmoke tem uma capacidade de 5-10 toneladas por hora, dependendo do tipo de produto. ECONOMIA DE ENERGIA O tempo de processamento reduzido significa um consumo de energia reduzido. LIMPEZA REDUZIDA Uma vez que não se fuma na própria câmara de fumeiro, a necessidade de limpeza é minimizada. Isto poupa tanto o ambiente como o equipamento. QUALIDADE DE PRODUTO MAIS ESTÁVEL Com a técnica Speededsmoke os nossos clientes obtêm uma qualidade de produto mais estável e um desperdício reduzido. MEIO AMBIENTE Com uma fumaça rápida, o ambiente é salvo, pois os resíduos são minimizados.