Estação de descongelamento para aves

Confie na nova tecnologia Lutetia para melhorar a eficiência dos seus processos, aumentar os seus rendimentos e oferecer um desempenho fiável de, pelo menos, 6 formas inovadoras e flexíveis. O Processo Vapor-Vácuo patenteado do Lutécia posicionou a marca Lutetia como líder da indústria. A descongelação a vapor-vácuo poupa tempo e melhora o rendimento. A tecnologia patenteada Lutetia® permite a injecção gradual de vapor a baixa pressão sob vácuo para acelerar o processo de descongelação sem perigo de cozedura da superfície do produto. Os blocos congelados são gradualmente separados e temperaturas uniformes são obtidas através da rotação. Os rendimentos tipicamente melhoram em 4-8 por cento quando se utiliza este processo. Salga, amaciamento, fumagem, cozimento, resfriamento e PROativação também podem ser controlados em uma única operação, economizando tempo. Benefícios Controle de ciclo totalmente automatizado e tempos de ciclo que são 3-6 vezes mais rápidos Inovadora injecção de vapor de baixa pressão permite um descongelamento mais rápido sem cozedura superficial Um deflector helicoidal exclusivo garante uma rotação suave que é adequada para todos os produtos congelados e frescos processados A camisa dupla exclusiva fornece controle de aquecimento e resfriamento que é preciso e economiza tempo A integração versátil de processos economiza tempo e aumenta o rendimento O projeto e a operação higiênicos são assegurados O fácil saneamento ajuda a proteger contra o crescimento microbiano, enquanto a porta ampla e convenientemente operada permite fácil limpeza e inspeção visual O processo vapor-vácuo permite a descongelação muito mais rápida do que a latência microbiana O vácuo e a rotação ajudam a reabsorver os sucos, reduzindo assim a perda de proteínas Os produtos desossados podem ser descongelados no secador. Temos muitas aplicações em todo o mundo.