Divisora de massa semiautomática HYDRA

hidráulica

Este sistema de grelha inovador, aplicável a todos os modelos semiautomáticos, foi estudado para dividir massas levedadas de elevada hidratação, sem as stressar e desgaseificar. O resultado será uma estrutura alveolar perfeita mesmo após a cozedura. O ciclo de trabalho da divisora de grelha hidráulica HYDRA prevê o corte através do fecho manual da grelha lateral intercambiável e o acionamento através do joystick para levantar e baixar a placa de prensagem. Além disso, oferece a possibilidade de efetuar a prensagem apenas com o joystick e o fecho da tampa superior. Ao contrário da DSSGRID, não possui as facas inferiores e é mais rápida na fase de corte graças ao curso do cesto reduzido para metade.