Central de filtragem de membrana

para águapara laticíniosde soro de leite

Graças a décadas de experiência e colaboração contínua com nossos clientes, nós usamos unidades de Nanofiltração para o tratamento de soro de leite e leite: Soro de leite. Após clarificação, pasteurização e desnatação adequadas, o soro de leite pode ser separado em duas fracções: um Retentado, contendo praticamente todos os sólidos (proteínas do soro de leite, lactose e sais) e um Permeado, contendo praticamente água e uma grande parte de cloreto de sódio (se presente em grande quantidade no soro/queijo de leite, o processo de Nanofiltração é muito semelhante ao de Osmose Reversa, com a diferença que na Osmose Reversa todos os solutos são concentrados, enquanto na Nanofiltração o sódio é menor). Caso a concentração tenha como alvo final a preparação de um pó ou de um Concentrado Líquido destinado à nutrição humana ou animal, a NF é absolutamente recomendada, pois diminui em pelo menos 40% a concentração de Sódio no pó final (pode-se atingir os 8% de Sódio no seco). Leite (inteiro ou desnatado). Neste caso, o mesmo se aplica ao tratamento do leite com osmose inversa. O processo de Nanofiltração, ao contrário da concentração por Ultrafiltração, permite preparar um leite pré-concentrado contendo toda a Lactose e, portanto, passar para um posterior fabrico de queijo, obtendo compostos como pudins ou queijo creme doce, muito adequados para alimentos para bebés.