Estação de descongelamento para a indústria alimentícia THERIO

para pescadopara carne

THERIO é um equipamento de RF que garante um rápido processo de descongelamento, eliminando a necessidade de grandes salas de descongelamento e minimizando a perda por gotejamento. O processo é uniforme em toda a massa do produto, independentemente do seu tamanho, peso e forma. Benefícios Descongelar em minutos qualquer produto cortado e em forma Os sistemas convencionais de descongelamento (descongelamento de ar parado, descongelamento forçado de ar/explosão, aspersão de água, sistemas de imersão de água, etc.) são lentos e muitas vezes geram desperdício de produto devido ao controle deficiente do processo. Diferentemente, o descongelamento por RF é um método endógeno e instantâneo que entrega o produto pronto para a próxima etapa em poucos minutos: o produto a descongelar, seja em blocos ou IQF, é colocado na esteira transportadora da máquina RF e é submetido a um rápido aquecimento dielétrico que traz sua temperatura logo abaixo do ponto de fusão da água, sem perda de gotejamento ou deterioração bacteriana. Desta forma, para além de poupar tempo e preservar a qualidade, as encomendas de última hora podem ser facilmente geridas e o desperdício de produtos é completamente evitado. Além disso, sendo um processo contínuo e em linha, o manuseio múltiplo é eliminado, com enorme economia no custo de mão-de-obra. Carne Carne bovina Frango, pato, peru Carne de porco Cordeiro Coelho e lebre Veado, lebre, ova, rena, corça, etc. Peixes e frutos do mar Salmão e atum Lulas, calamares e polvos Pangasius, tilápia e halibute Cavala e sardinha Moluscos (vieiras, mexilhões, etc.) Camarões, camarões, lagostas, lagostas, lagostas, etc. Vegetais e mais Legumes Leguminosas Fruta Sucos e sopas Ovo líquido Manteiga e margarina Cebola, alho, batatas, etc. Blocos e IQF Camadas sobrepostas IQF Blocos até 20 kg Pedaços, etc.