Para a produção de produtos fluidos e produtos secos. Para cortar e emulsionar na produção de carne, salsichas, doces ou charcutaria.
Exemplo de aplicação
- Corte de nozes e amêndoas
- Corte de biscoitos ou pedaços de chocolate
- Emulsificação de molhos e molhos como um processo de circulação, por exemplo sobremesas, molhos, emulsões, mergulhos, maionese, ketchup, pastas
- Produção de salsicha cozida, salsicha assada, emulsão de courato
- Corte e passagem de frutas e legumes
Vantagens
- operação sem contato
- nenhuma abrasividade
- baixo aumento de temperatura
- corte ideal
- excelente vista de corte
- qualidade invariável
- elevada durabilidade
- economicamente rentável
- intuitivo
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