Armário de congelamento de ar ABT

para indústria da panificação

O refrigerador de tabuleiros SALVA baixa rapidamente a temperatura dos alimentos quentes, garantindo que estes não perdem as suas propriedades organolépticas. O principal objetivo destes refrigeradores é reduzir a temperatura dos alimentos para valores entre 65°C e 10°C, de modo a minimizar a proliferação de bactérias. Os refrigeradores permitem dois tipos de funcionamento: Refrigeração: Passar de +90°C para +3°C (num máximo de 90 min.), e Congelação: Vai de +90°C a \u201318°C (num máximo de 240 min.) POUPANÇA DE ENERGIA isolamento em poliuretano de alta densidade de 80 mm. Passagem automática para a fase de conservação quando é atingida a temperatura de ultracongelação. MÁXIMA UNIFORMIDADE DE TEMPERATURA Graças ao seu design arredondado, a câmara interna permite que o fluxo de ar atinja rapidamente as temperaturas necessárias em todos os pontos. MÁXIMA HIGIENE Conformidade total com a Diretiva CEE 93\/43 (HACCP). MÁXIMA PRECISÃO O sensor de temperatura multiponto pode detetar com precisão a temperatura dos alimentos nas diferentes fases de refrigeração ou congelação. VERSATILIDADE O sistema de deslizamento flexível permite a introdução de tabuleiros de 60x40, separados por 32,5, 50 ou 65 mm.