Injetora de salmoura para carne IMAX HL series

para pescadode baixa pressão

O princípio de processamento da tecnologia IMAX baseia-se na cura por injeção clássica através de agulhas ocas. É aqui que o know-how relativo ao tipo de agulha, aos orifícios de entrada e saída e ao padrão de pontos da agulha desempenha um papel decisivo. A salmoura/emulsão a ser injectada é transportada diretamente para o produto através de um sistema de bombas e tubos. Para além dos produtos sem espinhas, também é possível injetar carne, aves e peixe com espinhas. IMAX 420/520/620 - Injetor de feixe móvel Para os injectores de feixe móvel IMAX, a carne é transportada através da máquina através de um ancinho de transporte. Este segue uma curva elíptica plana. Enquanto as agulhas estão fora do produto, o ancinho levanta-se da base de transporte e avança. No controlador, este avanço do produto pode ser definido para 50 mm ou 100 mm. O avanço maior permite a maior capacidade de transporte do injetor com um padrão de punção largo. Embora o avanço mais curto, de 50 mm, reduza a capacidade para metade, proporciona um padrão de pontos duas vezes mais estreito, o que pode trazer vantagens tecnológicas durante a injeção. Assim, o avanço curto é frequentemente utilizado para atingir uma taxa de injeção elevada para produtos ou para assegurar uma distribuição perfeita da salmoura com uma pressão muito baixa. O ancinho de transporte é inteiramente feito de aço inoxidável e, por isso, extremamente robusto e higiénico. Os injectores IMAX estão disponíveis em três tamanhos, de 420 mm a 620 mm de largura de bandeja. Produto dentro de injetor de feixe de caminhada IMAX 430 / 630 / 930 - injetor de tapete O campo de aplicação clássico dos injectores de correia IMAX são os produtos de pequenas dimensões ou as indústrias em que todo o transporte do produto é frequentemente feito por correias.