Extrusora de alimentos de chocolate CHOCOFORM

de rosca única

CHOCOFORM é uma máquina que trabalha com a pressão sobre um cartucho cilíndrico de chocolate, avelã, amêndoa, etc. Para uma maior produção de chocolates numa determinada forma. Os cartuchos, previamente elaborados através da pré-cristalização da receita numa máquina de temperar da nossa gama EX (EX= máquina de temperar com parafuso amovível para facilitar a limpeza), serão moldados na forma e tamanho escolhidos pela máquina Chocoform. O painel do Ecrã Táctil mostrará a pressão, todos os outros parâmetros e, de acordo com a matriz desejada e o programa definido, uma lâmina sincronizada cortará os chocolates no tamanho escolhido. A velocidade ajustável também determinará a produção horária. A colocação de um túnel de arrefecimento e de uma máquina automática de trufas, lado a lado com a CHOCOFORM, ajudará a transformar a forma e a estrutura do produto fabricado por esta máquina no derradeiro design e sabor das trufas. Especificações eléctricas: 400 V trifásico - 50 Hz Opção de modificação para: 220 V trifásico - 50/60 Hz Potência necessária: 2.5 Kw - 16 A - 5 pólos Capacidade do molde: 3.2/3,3 kg Dimensões: h. 2350 mm, w. 1400 mm, d. 1200 mm Necessita de ser ligado a uma fonte de ar comprimido. 120 lt/min - 6 bar no mínimo - filtrado, seco, desoleado