Câmara de fermentação secundária

DESCRIÇÃO Monobloco é um conjunto de provador intermediário, moldador de pão e mesa de trabalho que, junto com um divisor redondo, economiza espaço valioso nas padarias. A planta Monobloco ocupa apenas o lugar da moldadora de pão e da divisora redonda, uma vez que a divisora é colocada debaixo da moldadora. Assim, o proofer, geralmente uma máquina muito volumosa, nesta planta não ocupa nenhum espaço na padaria. A superfície superior do proofer também funciona como uma mesa de trabalho de aço inoxidável quando a correia transportadora da moldadora é levantada.