Sistema de brassagem em aço inoxidável

tina de mosturação de 8 bar a tina de 8 barris é um recipiente utilizado no processo de brassagem para converter os amidos dos grãos triturados em açúcares para fermentação. As tinas de brassagem/lauterização TBE são isoladas para manter uma temperatura constante. A tina de brassagem/lauterização tem um fundo falso e uma torneira para que o processo de aspersão possa ser efectuado no mesmo recipiente. O design da camisa de vapor permitirá que os sistemas TBE sejam concebidos para efetuar a brassagem por decocção e a brassagem por infusão. A tina/chaleira de brassagem é feita de aço inoxidável ou cobre. Tem a mesma capacidade que a tina de cozedura e pode também ser fabricada em aço inoxidável ou com revestimento de cobre. Tem um design com um fundo falso em v-wire de aço inoxidável e uma engrenagem que tem a função de um agitador, um ancinho e um removedor de resíduos. Esta é uma ferramenta única e muito útil, porque depois da filtragem os grãos gastos serão removidos da tina de filtragem, poupando muito tempo e energia ao mestre cervejeiro. Além disso, a tina de clarificação pode ser equipada com acessórios adicionais, tais como visores, jactos CIP para simplificar a clarificação. 8 bbl Boiling Kettle/Whirlpool tun Após a clarificação, o mosto de cerveja é fervido com lúpulo (e outros aromas, se utilizados) num tanque conhecido como chaleira/túnel de hidromassagem. O processo de ebulição é onde ocorrem as reacções químicas e técnicas, incluindo a esterilização do mosto para remover bactérias indesejadas, a libertação de sabores de lúpulo, amargor e compostos aromáticos através da isomerização, a paragem de processos enzimáticos, a precipitação de proteínas e a concentração do mosto.