A tecnologia de liofilização a vácuo é a tecnologia mais avançada para o processamento de desidratação de alimentos atualmente. Comparado com o método de secagem comum, o alimento liofilizado produzido com esta tecnologia apresenta longo período de garantia de qualidade, boa natureza de reidratação, cor bonita, bom sabor, sabor, forma e alto teor de componentes nutritivos. O alimento seco basicamente permanece inalterado em seu volume e forma, parece uma esponja e não tem encolhimento. Este tipo de tecnologia de secagem pode ser amplamente utilizado no processo de vegetais, frutas, condimentos, produtos aquáticos, produtos biológicos, medicamentos, bebidas e etc.
Princípio de funcionamento do liofilizador a vácuo
Em vez do método tradicional de desidratação por vaporização, a tecnologia de liofilização a vácuo é desidratar produtos por sublimação diretamente do gelo para o vapor. Durante o processo de liofilização, os materiais serão congelados a -18 °c, depois movidos para o tanque de secagem a vácuo para desidratação, o sistema de controle automático definirá o vácuo e a temperatura de aquecimento de acordo com o ciclo de liofilização de cada produto para manter a temperatura adequada circunstâncias para o processamento FD. Os materiais permanecem congelados durante o processo de secagem e o vapor d'água será condensado na superfície das bobinas da armadilha fria para absorver a água dos materiais.
Inscrição
A máquina de congelamento e secagem a vácuo pode ser amplamente utilizada em vários campos, como vegetais, frutas, condimentos, frutos do mar, produtos biológicos, medicamentos, bebidas, espécimes, etc.