O MOC-120H é um analisador da umidade desenvolvido por Shimadzu Europa GmbH. Entrega a medida do índice de umidade em tipos diferentes de amostras usando uma série de modalidades de secagem. Este analisador é equipado com uma exposição da escala de flutuação que indique o status de secagem da amostra. Para suas aplicações, pode ser usado nos cereais, no amido, na farinha, nos macarronetes, em produtos fabricados cerveja, em alimentos de mar e em produtos marinhos, em produtos de carne, em especiarias, em doces, em produtos lácteos, em alimentos secados, nos óleos vegetais e nos outros artigos do alimento.
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