A linha de produção de filetes de peixe destina-se a ajudar os trabalhadores a filetar peixe a partir de espinhas de peixe. Tem 3 linhas de transporte: a segunda linha transporta o peixe cru para cada posto de trabalho, onde os trabalhadores seccionam artificialmente os filetes de espinha de peixe. A primeira linha transporta e apanha os filetes. A última transporta e recolhe as cabeças e espinhas de peixe para outros fins.
Este equipamento é constituído principalmente por um dispositivo de acionamento, um tambor de transmissão, uma correia transportadora, um rolo de apoio superior do tipo ranhurado, um rolo de apoio inferior, uma cremalheira, um varredor, um dispositivo de tensão, um tambor de rotação, uma calha de guia, um dispositivo de controlo elétrico, etc.
A correia transportadora gira em torno do tambor de transmissão e do tambor rotativo na parte traseira para formar uma correia de vedação anular. Os rolos de suporte são utilizados para suportar a correia transportadora e os materiais que nela são transportados. O dispositivo de tensão permite que a correia transportadora tenha uma força de tração adequada, de modo que a força de fricção ocorre entre o dispositivo de tensão e o tambor de transmissão para evitar o deslizamento da correia transportadora. Durante o trabalho, o tambor de transmissão é acionado por um redutor de velocidade para acionar a correia transportadora através de um perfil de dente, assim os materiais entram a partir de um dispositivo de alimentação para se moverem juntamente com a correia transportadora, e atingem a porta de descarga através de uma certa distância para passar para o processo seguinte.
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