Fruta e/ou sabores podem ser adicionados ao iogurte mexido antes do recheio. O iogurte também pode ser adicionado com geléia de frutas com pedaços e, para isso, a Sordi fabrica o ''Fruit Mixer'', um sistema de dosagem de iogurte/frutas em linha
O sistema de bomba dupla positiva (iogurte/fruta) com controle de fluxômetros também é usado para a adição de frutas. Dois medidores de fluxo controlam a saída horária e, consequentemente, a razão iogurte/fruta.
As instalações de iogurte podem ser controladas em modo automático e/ou manual.
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