Tanque de fabricação de queijo de coagulação CASEUS

de massa prensada cozidaem aço inoxidável

A cuba de queijo SORDI "CASEUS" é uma cuba de forma cilíndrica, com capacidade de 2.000 a 20.000 litros, de tipo fechado, com eixo horizontal. A geometria da cuba caracteriza-se pela ausência de arestas vivas e de pontos de estagnação. - Um eixo central mantém as ferramentas de corte e de agitação em posição diametralmente oposta. Durante o corte, apenas as facas são mergulhadas na massa de coalhada, enquanto durante a fase de agitação apenas as pás são mergulhadas. As ferramentas de corte têm lâminas muito afiadas que mantêm as suas características inalteradas ao longo do tempo. No momento do corte, a massa de coalhada está imóvel, reduzindo o efeito de arrastamento (redução das gorduras e dos finos de produção no soro). - A camisa é totalmente feita de aço inoxidável e permite a passagem de fluidos pressurizados. - O ''CASEUS'' foi concebido para a limpeza automática CIP, efectuada através de cabeças de limpeza e devidamente encaixadas no interior da cuba. - A extrema simplicidade estrutural garante uma grande fiabilidade e facilidade de manutenção, enquanto a geometria da cuba, a sua posição e a estrutura dos instrumentos de corte e agitação garantem o máximo rendimento e flexibilidade de utilização.