Linha de produção de queijo de massa crua

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Cottage é um produto lácteo, doce e cremoso, com diferentes teores de gordura e altos valores de umidade. A linha cottage é composta por cubas de queijo ''POLISOFT'', com corte transversal e longitudinal duplo, sistema de drenagem por rolos perfurados e por um tapete de plástico onde o coalho é separado do soro e onde a coalhada é lavada com água. A última fase é representada pelo tempero onde a coalhada é misturada com creme e agentes aromatizantes.