Túnel de secagem para a indústria alimentícia LDT-50/5D

O túnel de secagem do ar Sormac foi desenvolvido especificamente para a secagem de vegetais folhosos delicados e para criar uma baixa percentagem de humidade associada aos vegetais folhosos. Antes de chegar ao túnel de secagem, o produto passa por uma etapa preliminar de desidratação por meio de uma esteira de desidratação. No túnel de secagem, o produto é seco num fluxo de ar orientado para cima, a uma temperatura de 25 a 30 ºC. A velocidade do ar é tal que o produto flutuará, provocando a libertação de tanta humidade quanto possível. O fluxo de ar em circulação é arrefecido num permutador de calor a uma temperatura de aprox. 5 ºC. Parte do vapor de água é removido do fluxo de ar porque se condensa nas aletas frias do permutador de calor. Para que o ar possa absorver novamente a humidade, passa-se através de um segundo permutador de calor onde é aquecido até uma temperatura de 25 a 30 ºC, diminuindo a sua humidade relativa. Durante a secagem do produto, o ar arrefece devido à evaporação da água da superfície do produto. Este efeito mantém o produto muito mais fresco do que o ar de secagem. O ar é arrefecido e aquecido utilizando um refrigerante a cerca de 0 ºC e, respectivamente, 33 ºC. O túnel de secagem do ar permite alcançar valores de umidade inferiores a 2% na superfície do produto. O túnel de secagem de ar LDT-50/5D é equipado com sua própria instalação de refrigeração. Não é necessária nenhuma refrigiração adicional. Especificações do produto manuseio muito cuidadoso na produção em volume adequado para produtos delicados baixa umidade final pode ser atingida nenhuma descarga de energia para os arredores adjacentes