A máquina ST916 lança uma haste de cavala empurra uma haste metálica através da área dos olhos das cavacas cultivadas e evisceradas (300-500gramas), automatizando este trabalho, outrora demorado e perigoso. Os tabuleiros pré-formados colocam as cavalas a uma distância ideal entre si para fumar e facilitam a alimentação manual da máquina pelo operador. Ao premir dois botões simultaneamente, as mãos do operador não se podem aproximar do sistema, uma vez que isto fecha um guarda. A lança é empurrada pneumaticamente através de todas as cavalas e pode arpões +/-14 cavalas por minuto. Quando o sistema de empurrar se retrai, a máquina é carregada com uma nova lança para o lote seguinte e o ciclo pode ser repetido. A lança que agora contém as cavalas é retirada da máquina e está pronta a ser colocada numa câmara de fumeiro. O comprimento da lança depende da marca e tamanho da câmara de fumagem e assim determina o comprimento da máquina.
Características
Pode ser utilizado para a especiação:
- Cavala fresca, cultivada e eviscerada de 300 a 500 gramas com cabeça
PRODUTO
- Falar para fumar
- 300 a 500 gramas
- Eviscerado, com cabeça
MÁQUINA
- Alta velocidade
- Alimentação fácil e manual: bandejas de alimentação pré-formadas
- Sistema de recarregamento automático
- Não é necessário nenhum ajuste extra em determinado intervalo
- Espaçamento óptimo para fumar
- A lança atravessa os olhos, não danificando a carne
- 100% pneumático, sem necessidade de electricidade
- Processadores médios e profissionais
- Consistente
- Fácil e rápido de limpar
PADRÃO & OPÇÕES
- A máquina é construída de acordo com o comprimento das lanças da câmara de fumo
- Botão de segurança duplo
- Lanças disponíveis
USP
- As melhores técnicas disponíveis, materiais duráveis e mais espessos
- Rápido retorno do investimento e longa vida útil
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