O dispositivo foi concebido para esterilizar 20 facas e 20 peças de afiação de aços com um comprimento de lâmina até 350 mm (as aberturas para os aços de afiação podem ser utilizadas também para facas). O aquecimento da água até 85°С é realizado por aquecedores elétricos.
O enchimento da água e o controlo do nível é efectuado por meio de uma válvula solenóide. A drenagem é realizada por válvula de esfera. Por razões de segurança, o esterilizador está equipado com transbordamento.
O esterilizador é fabricado em aço inoxidável 1.4301 DIN (AISI 304) e está em conformidade com as Directivas do Conselho n.º 2006/42/CE e 2006/95/CE e os regulamentos USDA.
---