A máquina é designada para o corte longitudinal e transversal de blocos congelados da carne. A temperatura do produto cru deve ser de -3° até -28°С.
O bloco cru é colocado no sulco, que é levantado pelo cilindro pneumático. Para cima e para baixo movimentos das facas horizontais e verticais (conduzidas pelo sistema hidráulico) corte o bloco em partes.
Para impedir os ferimentos a máquina é equipada com a tampa de segurança com interruptor de segurança. A máquina para automático se a tampa está aberta durante o trabalho.
A máquina é feita de 1,4301 de aço inoxidável (AISI 304) e cumpre com as diretrizes orientadoras 2006/42/ЕС e 2006/95/EC do Conselho, e os regulamentos do USDA.
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