A máquina é designada cortando de blocos redondos ou retangulares queijo e queijo salgado em partes com mesmo tamanho. Segundo o produto a ferramenta de corte é equipada com as cordas (61.2736.11) ou com as facas (61.2736.12).
O formulário da ferramenta de corte, o número das partes cortadas, é fabricado depois das exigências dos clientes. Uma máquina pode trabalhar com as ferramentas de corte diferentes e sua mudança é fácil e toma aproximadamente 5-10 mínimo.
Somente depois a empurrão o cilindro pneumático de ambos os punhos (segurança) conduz a ferramenta de corte para baixo.
A máquina é feita de 1,4301 de aço inoxidável (AISI 304).
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