A máquina é passagem-através da máquina de lavar do túnel com o painel de controle no lado esquerdo. É projetada limpar as cestas padrão da faca usadas na indústria alimentar. Consiste em dois túneis paralelos, cada um deles tem o lavagem e a enxaguadela de zonas. As cestas nos túneis são transportadas em sentidos opostos.
Após ter pendurado as cestas no sistema de transporte incorporam a zona de lavagem e os começos do processo de lavagem. É executado por meio dos bocais corretamente posicionados que estão pulverizando a solução de lavagem. O agente de lavagem é adicionado manualmente no tanque antes de ligar a máquina (opção – sistema de dose automático). O tanque é equipado com o filtro manualmente limpado para travar os solos mais grandes. A água para lavar pode ser aquecida por meio dos calefatores elétricos ou de um injetor para o vapor direto. A temperatura da água desejada pode ser ajustada entre 30-60°C através do termostato. Para a enxaguadela é a fonte de água geral usada. Após a enxaguadela esta água é usada igualmente para o refrescamento e o enchimento adicional do tanque de lavagem.
O motor da engrenagem é equipado com o deslizamento do conector para impedir as cestas que obtêm os ferimentos colados e eventuais aos pessoais.
A máquina é feita de 1,4301 de aço inoxidável (AISI 304) e cumpre com as diretrizes orientadoras 2006/42/ЕС e 2006/95/EC do Conselho, e os regulamentos do USDA.
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