Recomendada para restaurantes de pequena e média dimensão. Dimensões compactas com grande desempenho de corte. Construção em liga de alumínio fundido anodizado, transmissão por correia, motor assíncrono silencioso, controlos de baixa tensão, lâmina em aço forjado e endurecido, carro com casquilhos auto-lubrificantes, placa de alimentação em alumínio equipada com ranhuras deslizantes especiais para reduzir a fricção, conjunto afiador em alumínio fundido, dispositivo de desbloqueio do carro apenas mediante pedido.
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