Linha de produção para compotas TJU500

É utilizado na produção de compotas, marmelada, melaço, extrato de tomate, ketchup, molho e para produtos cuja água é necessária para evaporar (evaporação). É usado para cozinhar o produto sob um vácuo médio de 600-650mmHg, a uma temperatura de ebulição de cerca de 55-60°C. Graças ao cozimento em baixa temperatura de ebulição, o sabor natural, o aroma, a cor e o valor nutricional do produto não se deterioram e o HMF (hidroximetilfurfural), um composto químico nocivo, não é formado. Ele funciona como um método de lote de preenchimento e esvaziamento; Volume de carregamento de matéria-prima: máx. 700 litros – Volume de descarga do produto: min. 250 litros A construção é feita de material de aço inoxidável AISI 304 CrNi. É composto por três partes principais: - Caldeira de Cozimento a Vácuo (Touro) - Pectina etc. Tanque de preparação - Tanque de retenção Capacidade de Produção de Compotas: até um máximo de 500 kg/lote. Capacidade de evaporação: até 250 litros/hora de água. (Valor teórico para ferver água pura quando o sistema está em estado estacionário. Este valor pode variar para diferentes produtos) Haverá um Painel de Controle Elétrico. Dimensões totais (C*L*A): aprox. 320cm.*180cm.*340cm. Peso líquido: aprox. 1250kg Consumo de eletricidade: 380-400VAC, 50Hz, trifásico + N + PE; Potência total (7,2 kW) Consumo de água: aprox. 6 t/h a 16-18°C, p=2-2,5 bar (entrada 2”) Consumo de Vapor: BULL [500 kg/h (3bar + TANQUE DE RETENÇÃO [250 kg/h (1,5bar + TANQUE DE PECTINA [100 kg/h (3bar