Pasteurizador de massas PEV 300, PV 600por via úmidaa vapor
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Características
- Aplicações
- de massas
- Modo de funcionamento
- por via úmida
- Outras características
- a vapor
Descrição
Para o processamento por via húmida (pasteurização) de massas curtas e/ou recheadas e subsequente secagem.
Destina-se a produtores de massas frescas de tamanho médio/grande para produções de 300 kg/h ou superior.
A parte superior contém a câmara de pasteurização a vapor injectado, enquanto que a parte inferior contém a área de secagem do produto, integrada na estrutura. Esta solução permite uma poupança considerável em termos de espaço e energia em relação à solução tradicional do pasteurizador com secador em linha.
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