Amassadeira espiral DIVE series

para padaria

A série DIVE de misturadores com braços de imersão é o resultado da pesquisa contínua sobre a melhor tecnologia disponível para materiais e componentes. A estrutura superior onde as engrenagens estão alojadas é prova disso, pois é feita de ferro fundido, o que significa maior rigidez estrutural do que as estruturas clássicas de aço soldado elétrico, onde a torção forte pode causar rachaduras na soldagem e gerar vazamentos de óleo. Todas as peças mecânicas e engrenagens funcionam num banho de óleo, o que garante uma extrema quietude e uma longa vida útil. Os misturadores da série DIVE são particularmente adequados para massas de alta hidratação usadas para fazer pão francês, pães tostados e palitos de pão, por exemplo, ou massas de bolo que são usadas para fazer croissants, panetones e brioches. Os misturadores da série DIVE com braços de imersão estão equipados com dispositivos de protecção contra acidentes PED que possuem uma resistência mecânica muito elevada e que protegem o operador da inalação acidental de pó de farinha, perigo que surge durante a mistura. Estes escudos respeitam todas as normas de higiene sanitária em vigor em matéria de prevenção. A tigela é feita de aço inoxidável muito espesso que foi fiado em metal, e que tem uma base reforçada para suportar toda a tensão mecânica gerada durante a mistura.