Congelador para produção de sorvetes TEKNOFREEZE

verticalde processoR449a

Congelador contínuo inteiramente fabricado em aço inoxidável, com painéis laterais amovíveis para fácil manutenção e inspecção. Disponível na versão electrónica (EL) e na versão electromecânica (EM). Completar com: - Compressor de refrigeração Freon 507 - motor dasher - bomba de pistão dupla air-mix - barril de congelação inclinado (inovação introduzida para aumentar a poupança de energia e para facilitar as operações de manutenção e limpeza) completo com lâminas de raspar e de raspar - válvula de segurança DHW - válvula pneumática para ajustar a pressão do gelado no barril do congelador - Programa de limpeza CIP incorporado - instalação para limpeza CIP - Ligações de tubos AQS - Sistema de esterilização de ar comprimido com filtros de carvão activo de alta eficiência com cartucho esterilizado e filtro Utilizando o ecrã táctil (na versão electrónica EL) no painel electrónico, é possível iniciar e controlar as seguintes fases e parâmetros de funcionamento relativos: - capacidade de produção horária - temperatura da mistura de entrada - temperatura de saída do gelado - rigidez dos gelados - ultrapassado - pressão no interior do barril - controlo dos parâmetros do compressor - velocidade, ar, ajuste de gás quente - memorização de receitas de gelado - todas estas funções podem ser automaticamente chamadas quando necessário Utilizando o painel eléctrico (na versão electromecânica EM), é possível iniciar e controlar as seguintes fases e parâmetros de funcionamento relativos: - amperímetro digital para indicar a rigidez do gelado - indicador digital da produção horária de gelados - indicador digital do excesso de gelado - velocidade de produção do inversor tensão de alimentação : 400 V