Linha de cozedura para a indústria alimentícia COMBITHERMIX®

É a nova evolução da engenharia de Tonelli para tecnologias de produção asséptica, tanto para Padaria como para Gastronomia. Esta máquina combina vários sistemas de mistura e tratamentos térmicos, de modo a ser extremamente versátil para uma vasta gama de aplicações. CARACTERÍSTICAS: - cozinhando através de vapor saturado; - arrefecimento através de água gelada; - tratamento de vácuo duro; - resfriamento via nitrogênio líquido; - ferramentas de mistura intercambiáveis; - raspadores integrais; - cabeça homogeneizadora; - válvula de descarga de produto asséptico. HOMOGENEIZADOR CENTRÍFUGO Estão disponíveis 3 tipos diferentes de hélice rotativa, de acordo com o produto a ser obtido.