Máquina de escaldagem para frutas e legumes

A unidade é usada para o fluxo contínuo através da parboilização de frutas e vegetais usando vapor de água sob a pré-pressão ( 0,2-0,3) MPa e trazendo-a para um estado semi-fluido de matéria necessária para o processo de fricção adicional (maçãs, tomates). O produto pré-fervido é transportado dentro do canal através do transportador helicoidal e o vapor de água afecta o produto directamente através dos bicos montados no lado do canal. O comprimento do canal e a velocidade de rotação da rosca são definidos para assegurar a suavidade do produto com a eficiência necessária. (O nível de água no interior do canal é definido pela altura do cesto de entrada e pelo ângulo da tubagem na forma como pré-esvaziou de vazar através da alimentação de saída. Fabricado em aço inoxidável AISI304.