A Máquina de Filtragem VMK11 remove com precisão e eficiência as tripas e espinhas dos peixes, enquanto corta filetes de borboleta de alto rendimento. Equipamento adicional está disponível para cortar filetes individuais ou limpar a cavidade da barriga por meios mecânicos.
O VMK11 pode ser usado como um único módulo com alimentação manual, ou conectado a um módulo de corte de cabeça/caudal VMK e a uma Máquina de Descascar VMK42 ou Máquina de Descascar VMK440. A máquina está trabalhando com cerca de 310 peixes por minuto. As capacidades de manipulação de espécies incluem arenque, cavala, carapau, verdinho e espécies semelhantes. A máquina também pode ser configurada para processar peixes menores, como sardinhas, kilka e sardinela. As máquinas são feitas de todo o material não corrosivo.
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