Máquina de achatamento de carne wePRESS 5000

• Preparação perfeita do produto para uma utilização sustentável da matéria-prima e uma automatização ideal • Alto desempenho: Forma até 15 produtos/minuto dependendo da aplicação • Carregamento manual ou através de correia opcional • Moldagem precisa de produtos cultivados naturalmente para um máximo rendimento • Sustentável e eficiente em termos energéticos graças à Weber DynaForm (moldagem de feedback servo-dinâmica) Descrição Mais desempenho, mais rendimento, mais automatização, mais sustentabilidade através de uma melhor utilização da matéria-prima e uma produção contínua: com a prensa formadora wePRESS 5000 da Weber podemos dar forma aos produtos como bacon entremeado, bacon da costela e presunto cru. Graças à tecnologia Weber DynaForm, os produtos são moldados de uma forma suave e amiga do produto, mas de uma forma potente. Este processo permite reagir individualmente às dimensões variáveis do produto durante o processo de produção e controlar com precisão a pressão na câmara de prensagem. Com a ajuda da pressão servo-controlada, os cantos e as arestas são totalmente moldados de modo a que a matéria-prima flua para a forma desejada. Isto evita danos estruturais, que se podem manifestar nos processos sequenciais sob a forma de dobragem ou má estabilidade da fatia durante o corte, entre outras coisas. Graças à moldagem, não é necessário o corte manual dos produtos. Isto garante uma utilização completa e sem perdas da matéria-prima e é o melhor pré-requisito para uma automatização contínua do processo. Vantagens • É possível a variante autónoma • Integração de linha com integração OneControl opcional da Weber