Descrição Detalhada
Tanque de Dissolução
Na indústria de bebidas, o açúcar é na sua maioria processado como uma solução aquosa. Portanto, o primeiro passo é a produção de um xarope de açúcar padronizado. A concentração está entre 60 ... 67° Brix. Processos descontínuos e contínuos são aplicados na indústria de bebidas.
Processo descontínuo com Tanque de Dissolução
Para processos descontínuos são utilizados misturadores, cuja capacidade pode variar de acordo com a quantidade de açúcar granulado preparado. A quantidade necessária de água de dissolução bem temperada é fornecida na misturadora. Por meio de um transportador pneumático ou mecânico, o açúcar granular é alimentado no misturador. Terminado o processo de dissolução, o xarope de açúcar é filtrado e pasteurizado e depois, em estado filtrado, é passado para um tanque amortecedor.
Processo contínuo com tanque de dissolução a quente/frio
Os processos contínuos podem ser divididos em processos de dissolução a frio e a quente. Estes procedimentos requerem um silo de açúcar granular e uma capacidade correspondente de tanque para xarope de açúcar. O açúcar granular e a água de dissolução são alimentados no tanque de dissolução na proporção desejada. Uma bomba de circulação assegura uma suspensão homogênea. Um fluxo parcial é fornecido ao tanque amortecedor, seja através de um filtro de folga (dissolução a frio) ou uma pasteurização (dissolução a quente) com filtração e desaeração integradas.
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