A luteína é um tipo de xantofila e um dos carotenóides naturais. Normalmente, a luteína coexiste com o seu isómero zeaxantina, e podem ser interconvertidos no organismo. A luteína é sintetizada apenas pelas plantas, e os seres humanos e os mamíferos devem obtê-la a partir dos alimentos. A luteína não é apenas um agente corante natural, mas também um ótimo material para suplementos.
Seleção da matéria-prima:
As principais matérias-primas da luteína são os vegetais de folha verde e os citrinos. Ao selecionar, é necessário ter em conta a qualidade e o rendimento das matérias-primas para garantir que o teor de luteína nas matérias-primas é suficientemente elevado.
Extração:
A luteína é extraída principalmente por extração com solventes. Em primeiro lugar, cortar as matérias-primas e adicioná-las ao solvente para imersão. Em seguida, através de agitação e aquecimento, o solvente é totalmente contactado com a luteína na matéria-prima para promover a dissolução da luteína no solvente. Finalmente, a luteína no solvente é separada por filtração e concentração.
Purificação:
Dependendo do método de extração e da pureza desejada, podem ser utilizadas outras etapas de purificação. Estas podem incluir técnicas como a precipitação, a cromatografia ou a filtração por membrana para isolar e purificar compostos específicos.
Concentração:
O extrato filtrado pode ser submetido a um processo de concentração para aumentar a concentração dos compostos desejados. Isto pode ser conseguido através de técnicas como a evaporação ou a destilação em vácuo, que removem o solvente e concentram os componentes activos.
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