Máquina de produção de massa em ninho NLA/SF1000/I

Máquina de nidificação para a produção de ninhos congelados e caracterizada por: - Construção em aço inoxidável. - Utilização de folha de massa com 1000mm de largura - Unidade de calibragem constituída por um par de rolos. - Depósito em tapete para o carregamento para a panela e para a fase seguinte de congelação. - Unidade de rolos de corte para efetuar, em sincronização com a calibragem, os cortes longitudinais das folhas de massa, cortes do tipo: ◦ Paralelos, de acordo com qualquer largura requerida. ◦ Ondulado, para simular o corte manual. ◦ Diferenciado, adequado para obter diferentes larguras de massa dentro do mesmo ninho, mantendo assim o mesmo peso final dos vários ninhos. ◦ Corte em espiga, para fazer uma indentação do perfil externo. ◦ Troccolo Pugliese . - Unidade com facas rotativas para efetuar o corte em comprimento. Uma motorização especial instalada permite obter a passagem da massa na faca parada e vertical, e o seu corte através da rotação rápida das facas. - Conjunto de copos de diferentes dimensões, tanto redondos como ovais, onde a formação do ninho ocorre no interior de tubos envolventes por meio de um sopro de ar comprimido acionado por um sistema de electroválvulas sob controlo do eixo de fase da máquina de Nesting. - O depósito na esteira é efectuado através de uma Unidade Móvel de Telescópio que permite tocar levemente a esteira durante a formação do ninho e depois, ao levantar, o avanço da esteira. - Todas as fases de trabalho são controladas pelo PLC da máquina e o operador tem a possibilidade de carregar diferentes receitas de produtos através de um ecrã tátil.