Os misturadores de alto cisalhamento dispersam o emulsificante de forma eficaz, rápida e uniformemente dispersam uma fase ou fases para outra fase consecutiva, geralmente, essas fases são dissolvíveis entre si. O rotor gira rapidamente e uma forte força é produzida através de alta velocidade tangente e efeito mecânico de alta frequência, portanto, o material na fenda estreita entre o estator e o rotor recebe fortes forças de cisalhamento mecânico e líquido, força centrífuga, pressão, fração líquida, choque, rasgo e água corrente.O material sólido, líquido e gasoso dissolvível é então instantaneamente disperso e emulsionado de forma uniforme e fina com melhores procedimentos de produção e aditivos apropriados e, finalmente, produtos com alta qualidade estável são feitos.
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