Os misturadores de alto cisalhamento dispersam o emulsificante de forma eficaz, rápida e uniformemente dispersam uma fase ou fases para outra fase consecutiva, geralmente, essas fases são dissolvíveis entre si. O rotor gira rapidamente e uma forte força é produzida através de alta velocidade tangente e efeito mecânico de alta frequência, portanto, o material na fenda estreita entre o estator e o rotor recebe fortes forças de cisalhamento mecânico e líquido, força centrífuga, pressão, fração líquida, choque, rasgo e água corrente.O material sólido, líquido e gasoso dissolvível é então instantaneamente disperso e emulsionado de forma uniforme e fina com melhores procedimentos de produção e aditivos apropriados e, finalmente, produtos com alta qualidade estável são feitos.
O rotor gira a alta velocidade produzindo força centrífuga, que aspira o material da área de alimentação superior e inferior axialmente para a câmara de operação. A força
a força centrífuga lança o material axialmente para a ranhura estreita entre o estator e o rotor. O material recebe então pressão centrífuga, choque e outras forças, que primeiro dispersam e emulsionam o material. O terminal exterior do rotor, rodado a alta velocidade, produz uma velocidade de linha superior a 15m/s e mesmo até 40m/s, o que produz um forte cisalhamento mecânico e líquido, abrasão líquida, choque e rasgamento que dispersa totalmente, emulsiona, homogeneíza e quebra o material e o jato da ranhura do estator.
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