As provas são parte integrante do processo industrial para a produção de numerosos produtos de padaria, tais como: pães de vários tamanhos e tipos, incluindo pães e derivados como bolachas, pães em conserva, pretzels; roscas, pizzas, focaccia; biscoitos e doces de vários tipos.
Dependendo do tamanho e das características do produto e dos requisitos de desempenho, o projetista pode desenvolver o provador de várias maneiras, utilizando caminhos no sentido vertical e horizontal para transportar os recipientes (bandejas, formas de cozimento, ripas, etc.) sobre os quais os produtos a serem fermentados são depositados. A ZMC é capaz de satisfazer os mais variados requisitos de design com soluções adequadas para os diferentes tipos de transportadores; nesta gama encontram-se correntes com acessórios, pinos ocos, pinos estendidos, com buchas, rolos ou rolamentos montados no centro dos elos ou com furos nos elos especialmente concebidos para a montagem posterior dos componentes necessários. A ZMC é capaz de aconselhar sobre materiais e revestimentos adequados para uma longevidade adequada às condições de trabalho (carga, velocidade, temperatura, umidade, contato com fluidos de processo ou vapor).
Soluções autolubrificantes ou de baixa manutenção podem ser estudadas a pedido.
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